Самулевич Ирина Алексеевна



1
 Result per page
Калькуляция и учет в общественном питании
Самулевич Ирина Алексеевна
Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу «шведского стола». Учет в обособленных цехах, расчет учетной цены мясных...
$ 35.00
Калькуляция и учет в программе Store-House
Самулевич Ирина Алексеевна
Данное руководство является продолжением учебного пособия «Калькуляция и учет в общественном питании». Руководство помогает связать саму методику ведения учета в общественном питании с ее исполнением с помощью современных компьютерных программ. В руководстве приводятся примеры выполнения задач...
$ 8.75
1
 Result per page