Репников Б. Т.



1
 Result per page
Товароведение и биохимия рыбных товаров
Репников Б. Т.
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.Пособие...
$ 7.49
1
 Result per page