Догарева Наталия Геннадьевна



1
 Result per page
Общая технология отрасли
Богатов А. И. Догарева Наталия Геннадьевна Мирошникова Елена Петровна Соколова Ольга Ярославовна Стадникова Светлана Викторовна
Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».
$ 10.00
Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
Богатова Ольга Викторовна Догарева Наталия Геннадьевна
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
$ 15.00
Промышленные технологии производства молочных продуктов
Богатова Ольга Викторовна Догарева Наталия Геннадьевна Стадникова Светлана Викторовна
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации....
$ 10.00
1
 Result per page